Beskytt benkeplaten og kniveggen med et godt skjærebrett. Underlaget du kutter på er avgjørende for hvor lenge kniven holder seg skarp. Vi anbefaler brett i tre, som akasie, eller myk plast, og fraråder harde materialer som glass og stein. Se etter smarte løsninger som brett med oppsamlingsskuff for smuler og avkapp.