MAC Professional Grønnsakskniv 12.5 cm

Name: MAC Professional Grønnsakskniv 12.5 cm
Brand: MAC
SKU: PKF-50
Price: 979.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (3 på lager)

979 kr

Allsidig grønnsakskniv med 12,5 cm blad i MAC-stål (AUS-8). Kniven er liten nok til skrelling og detaljarbeid, men lang nok til å dele opp frukt og grønnsaker. Fingerskjoldet i rustfritt stål legger vekt mot hånden, og det smale bladet gjør den til en god universalkniv.

Blad på 12,5 cm – mellomstørrelsen mellom skrellekniv og kokkekniv
Smalt blad som også fungerer til smått utbeining og oppdeling
MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium
Tynt blad på 2,0 mm ved ryggen gir god kontroll
Fingerskjold i rustfritt stål gir vekt gjennom harde råvarer
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Totallengde 22,5 cm og vekt på 67 g
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

Livoo Livoo - Skjærefjøl og serveringsbrett i akasie 94 kr

MAC MAC Rollersliper 365 kr

Beskrivelse

MAC Professional grønnsakskniv på 12,5 cm er mellomstørrelsen på kjøkkenet: for stor til å kalles skrellekniv, for liten til å være kokkekniv. Det er nettopp derfor mange bruker den mest – til å skrelle, dele opp og finsnitte uten å hente fram den store kniven.

Bladet er i MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium – og er 2,0 mm tykt ved ryggen. Det smale bladet gjør kniven presis i små råvarer, og eggen er MACs egen: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Fingerskjoldet i rustfritt stål samler vekten i hånden, slik at du kommer gjennom gulrøtter, epler og løk uten et tykkere blad. Håndtaket i svart pakkatre tåler fukt og gir et stødig grep.

Kniven passer til skrelling og oppdeling av frukt og grønnsaker, og til lettere utbeining av for eksempel kylling. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Professional
Produktnummer	PKF-50
EAN	4950673106171

Knivtype	Grønnsakskniv
Bruksområde	Skrelling, oppdeling og presisjonsskjæring
Best bruk med	Grønnsaker, frukt og mindre råvarer
Bladlengde	12,5 cm
Bladhøyde	2,6 cm
Bladtykkelse	2,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Smalt blad og fingerskjold i rustfritt stål
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre, naglet
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	22,5 cm
Vekt	67 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Professional Grønnsakskniv 12.5 cm

979 kr

Kniven du griper oftest

12,5 cm blad – stor nok til å dele opp, liten nok til å skrelle og finsnitte.

12,5 cm blad – stor nok til oppdeling, liten nok til skrelling.

MAC PROFESSIONAL

Mellomstørrelsen som gjør mest

Professional-serien er MACs mest brukte kniver. Denne ligger mellom skrellekniven og kokkekniven, og er derfor den mange tar fram først til hverdagsoppgavene.

Det smale bladet gir presisjon i små råvarer, mens fingerskjoldet i rustfritt stål legger vekt mot hånden. Kombinasjonen gjør at kniven kommer gjennom faste grønnsaker uten at bladet må være tykt.