18 cm grønnsakskniv. Knivbladet består av 32 lag damaskstål og kjernestålet er VG-10 stål. Ekte japansk kvalitet fra Zanmai-serien.  

Den øverste delen er hamret og nederste del er damask. Hamret stål er en tradisjonell metode i japansk knivhistorie. Kniveggen er slipt i Hamaguri-form som skaper den skarpeste eggen med lang holdbarhet. Åttekantet skaft i rødt pakka tre som ligger godt i hånden. Den ene klingen i skaftet er en stilig mosaikkklinge. Stålovergang mellom skaft og blad i nikkel og sølv. 

Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.