1.047 kr
1.309 kr
20% rabatt
MAC Nakiri er en japansk grønnsakskniv med helt rett egg: hele bladet treffer fjøla samtidig, så løken er delt i ett nedadgående kutt uten at du må vugge kniven. Det 4,7 cm høye bladet gir klaring for knokene og fungerer som skuffe når det oppkuttede skal flyttes. Dobbeltsidig egg, like grei for venstrehendte.
- Helt rett egg – hele bladet treffer fjøla samtidig, uten vugging
- Ett nedadgående kutt deler råvaren helt igjennom, hver gang
- Høyt blad på 4,7 cm – klaring for knokene, og en skuffe for det oppkuttede
- Tynt 2,5 mm blad gjør katsura-muki mulig – grønnsaker skrelt ut i papirtynne ark
- Dobbeltsidig egg – fungerer like godt for venstre- som høyrehendte
- Høykarbon rustfritt MAC-stål (AUS-8), 58–60 HRC
- Rundt håndtak i svart pakkatre
- Håndslipt av knivmakere i Seki i Japan
Passer godt sammen med
MAC Nakiri er den japanske grønnsakskniven, og den skiller seg fra en vanlig kokkekniv på ett punkt: eggen er helt rett. Det betyr at hele bladet treffer fjøla samtidig, så du deler løken, purren eller kålen i ett enkelt nedadgående kutt – ingen vugging, og ingen siste tråd som henger igjen.
Bladet er 4,7 cm høyt og bare 2,5 mm tykt. Høyden gir klaring for knokene og lar deg bruke bladsiden som skuffe når det oppkuttede skal over i gryta, mens tynnheten gjør kniven egnet til katsura-muki – den japanske teknikken der grønnsaken skrelles ut i ett sammenhengende, papirtynt ark. Eggen er dobbeltsidig, så kniven fungerer like godt for venstre- som høyrehendte. Håndtaket er rundt og i svart pakkatre.
Kniven er laget for grønnsaker, frukt og urter, og takler også kjøtt og fisk uten bein. Den skal ikke brukes på bein, harde emner eller frossen mat. Den er håndslipt av knivmakere i Seki i Japan.
| Merke | MAC |
|---|---|
| Serie | Japanese |
| Produktnummer | JU-65 |
| EAN | 4950673105044 |
| Knivtype | Nakirikniv (japansk grønnsakskniv) |
| Bruksområde | Rett nedadgående kutt, hakking og finsnitting |
| Best bruk med | Grønnsaker, frukt og urter – også kjøtt og fisk uten bein |
| Bladlengde | 16,5 cm |
| Bladhøyde | 4,7 cm |
| Bladtykkelse | 2,5 mm (ved ryggen) |
| Bladmateriale | MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med krom, molybden og vanadium |
| Hardhet | 58–60 HRC |
| Egg | Dobbeltsidig (V-slipt) |
| Bladdetaljer | Helt rett egg, høyt blad med firkantet tupp |
| Produksjonsmetode | Håndslipt i Seki, Japan |
| Håndtak | Pakkatre, rundt |
| Håndtaksfarge | Svart |
| Totallengde | 29 cm |
| Vekt | 159 g |
| Opprinnelsesland | Japan |
| Vedlikehold | Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin |
MAC JAPANESE
Nakiri eller kokkekniv?
- Helt rett egg – hele bladet treffer fjøla samtidig
- Blad på 16,5 cm, 4,7 cm høyt og 2,5 mm tykt
- Dobbeltsidig egg – også for venstrehendte
- Høykarbon rustfritt MAC-stål (AUS-8), 58–60 HRC
- Rundt håndtak i svart pakkatre
- Håndslipt i Seki, Japan
MAC JAPANESE
Flere japanske kniver fra MAC
Japanese-serien er tradisjonelle japanske knivformer i rustfritt stål. Her er de andre knivene i serien.
