MAC Professional Fleksibel Filetkniv 17,5 cm

Name: MAC Professional Fleksibel Filetkniv 17,5 cm
Brand: MAC
SKU: SO-70
Price: 2159.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (1 på lager)

2.159 kr

Fleksibel filetkniv med 17,5 cm blad i MAC-stål (AUS-8). Bladet er bare 1,5 mm tykt og bøyer seg lett, slik at du kan følge ryggbein og skinn når du fileterer fisk. Fingerskjoldet i rustfritt stål gir balanse, og håndtaket er i svart pakkatre.

Blad på 17,5 cm – fleksibelt og smalt for filetering
Bare 1,5 mm tykt blad som følger bein og skinn
MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Fingerskjold i rustfritt stål gir kontroll i grepet
Håndtak i svart pakkatre som tåler fukt
Totallengde 30 cm og vekt på kun 117 g
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Rollersliper 365 kr

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

Beskrivelse

MAC Professional fleksibel filetkniv er laget for arbeid med fisk. Bladet på 17,5 cm er smalt og bare 1,5 mm tykt, og bøyer seg villig, slik at du kan legge kniven inntil ryggbeinet eller mellom kjøtt og skinn og følge formen hele veien.

Stålet er MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium, og eggen er MACs egen: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Kniven veier bare 117 gram, og fingerskjoldet i rustfritt stål samler vekten i hånden, så du styrer bladet med fingertuppene. Håndtaket er i svart pakkatre.

Kniven brukes til å filetere fisk, trekke av skinn, trimme sener og dele opp fjærkre. Til flatfisk som rødspette og flyndre gjør fleksibiliteten særlig nytte. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Professional
Produktnummer	SO-70
EAN	4950673106140
Knivtype	Filetkniv
Bruksområde	Filetering, skinning og trimming
Best bruk med	Fisk, sjømat og fjærkre
Bladlengde	17,5 cm
Bladhøyde	2,7 cm
Bladtykkelse	1,5 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Fleksibelt blad og fingerskjold i rustfritt stål
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre, naglet
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	30 cm
Vekt	117 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Professional Fleksibel Filetkniv 17,5 cm

2.159 kr

Bladet som følger fisken

1,5 mm tynt og fleksibelt blad på 17,5 cm – legger seg inntil ryggbein og skinn.

1,5 mm tynt, fleksibelt blad på 17,5 cm for filetering.

MAC PROFESSIONAL

Derfor bøyer filetkniven seg

En filetkniv skal ikke skjære rett gjennom, men følge formen på fisken. Derfor er bladet smalt og tynt – her bare 1,5 mm – og fleksibelt nok til å legge seg inntil ryggbeinet eller mellom kjøtt og skinn.

Vekten på 117 gram og fingerskjoldet i rustfritt stål gjør at kniven kjennes som en forlengelse av hånden. Da er det lettere å ta ut hele fileter uten å etterlate kjøtt på beinet.