2.849 kr
MAC Nashiji er en japansk kokkekniv med 20 cm blad og to grep mot friksjon: øvre del av bladet har en hamret pæreskinn-overflate, og langs eggen sitter det luftlommer. Maten slipper dermed lettere, og bladet er slipt tynt – 2,5 mm ved ryggen. Håndtaket i svart pakkatre er hevet og ergonomisk formet.
- 20 cm blad – allsidig japansk kokkekniv (gyuto) til det du gjør mest av
- Nashiji-overflate: hamret mønster som minner om skinnet på en japansk nashipære
- Luftlommer langs eggen reduserer friksjon og hindrer at maten klistrer seg
- 2,5 mm rygg som smalner tynt av mot eggen
- MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium, 59 HRC
- MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
- Hevet håndtak i svart pakkatre, ulikt formet foran og bak for bedre grep
- Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan
Passer godt sammen med
MAC Nashiji er en allsidig japansk kokkekniv – en gyuto på 20 cm, til den jobben du gjør mest av på kjøkkenet. Det som skiller serien fra resten av MACs utvalg er overflaten: den øvre delen av bladet er hamret til et ujevnt, bølget mønster som minner om skinnet på en japansk nashipære. Det er derfra navnet kommer, og teksturen gjør at bladet har mindre flate i kontakt med råvaren.
Langs eggen sitter det i tillegg luftlommer, som reduserer friksjonen ytterligere og hindrer at skivene klistrer seg til bladsiden. Bladet er 2,5 mm ved ryggen og smalner tynt av mot eggen, og spissen er smal nok til presist arbeid – som å skjære kjøtt nær beinet. Eggen er MACs egen: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre er hevet og formet ulikt foran og bak, slik at hånden faller naturlig på plass gjennom en lang økt.
Kniven passer til hakking, terningkutting, finsnitting og skjæring av grønnsaker, frukt, urter, kjøtt og fisk. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.
| Merke | MAC |
|---|---|
| Serie | Nashiji |
| Produktnummer | HP-BK-200 |
| EAN | 4950673510190 |
| Knivtype | Kokkekniv (gyuto) |
| Bruksområde | Hakking, terningkutting, finsnitting og skjæring |
| Best bruk med | Grønnsaker, frukt, urter, kjøtt og fisk |
| Bladlengde | 20 cm |
| Bladtykkelse | 2,5 mm (ved ryggen) |
| Bladmateriale | MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium |
| Hardhet | 59 HRC |
| Egg | MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt |
| Bladdetaljer | Hamret nashiji-overflate (pæreskinn) på øvre bladhalvdel, luftlommer langs eggen, smal spiss |
| Produksjonsmetode | Stanset, håndslipt i Seki |
| Håndtak | Pakkatre, hevet og ulikt formet foran og bak |
| Håndtaksfarge | Svart |
| Totallengde | 32,5 cm |
| Vekt | 200 g |
| Opprinnelsesland | Japan |
| Vedlikehold | Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin |
MAC NASHIJI
Hva er nashiji?
- Blad på 20 cm (gyuto) i MAC-stål (AUS-8)
- Hamret nashiji-overflate på øvre bladhalvdel
- Luftlommer langs eggen
- 59 HRC og MAC-egg: dobbeltsidig, lett asymmetrisk
- Hevet håndtak i svart pakkatre
- Stanset og håndslipt i Seki, Japan
MAC NASHIJI
Flere kniver i Nashiji-serien
Nashiji-serien kjennes igjen på den hamrede pæreskinn-overflaten. Her er de andre knivene i serien.
