MAC Ultimate Skjærekniv 26 cm

Name: MAC Ultimate Skjærekniv 26 cm
Brand: MAC
SKU: SKS-105
Price: 3799.0 NOK
Availability: InStock

På lager og kan sendes nå

3.799 kr

MAC Ultimate skjærekniv har et 26 cm langt og bare 3,8 cm høyt blad, slipt tynt ned til 2,5 mm. Det lar deg dra hele skiven i én bevegelse i stedet for å sage, enten det er en stek, en skinke eller en laksefilet. Stålet er subzero-herdet MAC Superior Steel, og håndtaket er i svart pakkatre.

Langt, smalt blad på 26 cm – hele skiven i ett drag, uten å sage
Bare 3,8 cm høyt og 2,5 mm tykt – seriens tynneste blad, møter minimal motstand
Laget for stek, skinke, fjærkre og hel fisk
Subzero-herdet MAC Superior Steel (AUS-8) med krom, molybden og vanadium
58–60 HRC – holder eggen lenge og er enkel å slipe opp igjen
Fingerskjoldet samler vekten midt i hånden, men går ikke helt ned til eggen – hele bladet kan slipes
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

Livoo Livoo - Skjærefjøl og serveringsbrett i akasietre 151 kr

Beskrivelse

MAC Ultimate skjærekniv er for deg som vil ha jevne, hele skiver. Det 26 cm lange bladet er bare 3,8 cm høyt, så du får lengde nok til å dra kniven gjennom en hel stek i én bevegelse i stedet for å sage deg gjennom – og snittflaten blir ren.

Bladet er slipt tynt ned til 2,5 mm og smalner jevnt av fra rygg til egg, slik at det glir gjennom uten å kile seg. Stålet er subzero-herdet MAC Superior Steel (AUS-8) med krom, molybden og vanadium – kuldebehandlingen gjør stålet hardere, slik at eggen holder seg skarp lenger. Fingerskjoldet samler vekten midt i hånden, men går ikke helt ned til eggen, så du kan slipe hele bladlengden. Håndtaket i svart pakkatre ligger godt i hånden, også med våte fingre.

Kniven passer til stek og roastbiff, skinke og spekemat, fjærkre, og til å filetere og skjære hel fisk og laks. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Ultimate
Produktnummer	SKS-105
EAN	4950673106553
Knivtype	Skjærekniv (sujihiki)
Bruksområde	Skjæring og oppdeling i jevne skiver, filetering
Best bruk med	Stek, skinke, spekemat, fjærkre, fisk og laks
Bladlengde	26 cm
Bladhøyde	3,8 cm
Bladtykkelse	2,5 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC Superior Steel (subzero-herdet AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med krom, molybden og vanadium
Hardhet	58–60 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Langt og smalt blad, jevnt avsmalnende fra rygg til egg; fingerskjold som ikke går helt ned til eggen
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	39,5 cm
Vekt	255 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Ultimate Skjærekniv 26 cm

3.799 kr

Hele skiven i ett drag

Et 26 cm langt og bare 3,8 cm høyt blad lar deg dra kniven gjennom steken i én bevegelse – ren snittflate, uten saging.

26 cm smalt blad – hele skiven i ett drag.

MAC Ultimate

Kniven som tar steken i én bevegelse

En skjærekniv skal ikke sage. Det 26 cm lange bladet på SKS-105 er bare 3,8 cm høyt og slipt ned til 2,5 mm, og gir deg lengde nok til å dra hele skiven av i én rolig bevegelse – både på en søndagsstek, en hel skinke og en laksefilet.

Fingerskjoldet samler vekten midt i hånden, men stopper før eggen, slik at du kan bryne og slipe hele bladlengden. Bladet smalner jevnt av fra rygg til egg, så det glir gjennom uten å kile seg i råvaren.