MAC Ultimate Kløyverkniv 21,5 cm

Name: MAC Ultimate Kløyverkniv 21,5 cm
Brand: MAC
SKU: SDK-85
Price: 4289.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (2 på lager)

4.289 kr

MAC Ultimate kløyverkniv er seriens tyngste kniv: 4,0 mm tykk rygg, 5,7 cm høyt blad og formen til en kokkekniv. Vekten gjør jobben når du deler hel kylling, stor fisk eller et hardt gresskar, og den lett buede eggen lar deg bruke samme kniv til vanlig hakking. Stålet er subzero-herdet MAC Superior Steel.

Seriens tyngste kniv – vekten gjør jobben når du deler harde råvarer
21,5 cm blad med 4,0 mm tykk rygg og 5,7 cm bladhøyde
Laget for hel kylling, stor fisk og harde grønnsaker som gresskar
Kokkeknivform og lett buet egg – kan også brukes til vanlig hakking og skjæring
Dobbeltsidig egg – ikke en tradisjonell enkeltsidig deba
Fingerskjoldet samler vekten i hånden, så bladet ikke trenger å være tykkere enn nødvendig
Subzero-herdet MAC Superior Steel (AUS-8) med krom, molybden og vanadium, 58–60 HRC
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

Livoo Livoo Skjærefjøl med oppsamler 395 kr

Beskrivelse

MAC Ultimate kløyverkniv er for deg som stadig møter råvarer en vanlig kokkekniv ikke kommer gjennom. Med 4,0 mm tykk rygg, 5,7 cm høyt blad og seriens største tyngde er det vekten som gjør arbeidet – du trenger ikke presse deg gjennom hel kylling, stor fisk eller et hardt gresskar.

Bladet er en vestlig videreutvikling av den japanske deba-formen, og har derfor dobbeltsidig egg i stedet for tradisjonell enkeltsidig sliping. Fingerskjoldet samler vekten midt i hånden, slik at kniven får kraft uten at bladet må gjøres tykkere enn nødvendig, og stålet er subzero-herdet MAC Superior Steel (AUS-8) med krom, molybden og vanadium. Håndtaket i svart pakkatre ligger godt i hånden, også med våte fingre.

Eggen er lett buet og har formen til en kokkekniv, så den samme kniven tar både oppdeling av kjøtt og fjærkre og vanlig hakking av grønnsaker og rotfrukter. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Ultimate
Produktnummer	SDK-85
EAN	4950673106379

Knivtype	Kløyverkniv (vestlig deba)
Bruksområde	Oppdeling av harde råvarer, hakking og skjæring
Best bruk med	Hel kylling og fjærkre, stor fisk, gresskar, rotfrukter og kjøtt
Bladlengde	21,5 cm
Bladhøyde	5,7 cm
Bladtykkelse	4,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC Superior Steel (subzero-herdet AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med krom, molybden og vanadium
Hardhet	58–60 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Høyt og tykt blad med lett buet egg, stort fingerskjold
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	35 cm
Vekt	352 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Ultimate Kløyverkniv 21,5 cm

4.289 kr

Vekten gjør jobben

4,0 mm tykk rygg og 5,7 cm høyt blad – seriens tyngste kniv deler hel kylling, stor fisk og hardt gresskar uten at du må presse.

4,0 mm tykk rygg – vekten gjør jobben.

MAC Ultimate

Kløyver med kokkeknivens form

SDK-85 er seriens tyngste kniv. Ryggen er 4,0 mm tykk og bladet 5,7 cm høyt, og den kraften lar deg dele hel kylling, stor fisk og harde grønnsaker som gresskar uten å legge press i håndleddet.

Samtidig er dette ingen klumpete kløyver. Bladet har kokkeknivens form og en lett buet egg, og fingerskjoldet samler vekten midt i hånden. Du kan derfor gå rett fra oppdeling til vanlig hakking uten å bytte kniv.