MAC Ultimate Kokkekniv 32 cm

Name: MAC Ultimate Kokkekniv 32 cm
Brand: MAC
SKU: SBK-120
Price: 4645.0 NOK
Availability: OutOfStock

Ikke på lager

4.645 kr

MAC Ultimate kokkekniv 32 cm er den lengste kokkekniven MAC lager. Lengden gir deg rekkevidde til å porsjonere store kjøttstykker og dele store råvarer i ett drag, der en vanlig kokkekniv går tom for blad. Stålet er subzero-herdet MAC Superior Steel, og håndtaket i svart pakkatre har et stort fingerskjold.

32 cm blad – den lengste kokkekniven i MACs sortiment
Rekkevidde til å porsjonere store kjøttstykker i ett drag
Krever god plass på fjøla – laget for proffkjøkkenet
Stort fingerskjold og 3,0 mm tykk rygg gir tyngde og balanse
Subzero-herdet MAC Superior Steel (AUS-8) med krom, molybden og vanadium
58–60 HRC – holder eggen lenge og er enkel å slipe opp igjen
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

Livoo Livoo Skjærefjøl med oppsamler 395 kr

Beskrivelse

MAC Ultimate kokkekniv 32 cm er seriens største, og den lengste kokkekniven MAC lager. Den er laget for kjøkken der det skal porsjoneres store kjøttstykker og deles store råvarer – med 32 cm egg drar du snittet gjennom i én bevegelse i stedet for å sette an på nytt.

Bladet er 3,0 mm tykt ved ryggen og 5,6 cm høyt, så du har god klaring for knokene mot fjøla. Det store fingerskjoldet flytter tyngdepunktet mot hånden og holder kniven i balanse til tross for lengden. Stålet er subzero-herdet MAC Superior Steel (AUS-8) med krom, molybden og vanadium – kuldebehandlingen gjør stålet hardere, slik at den tynnslipte eggen holder seg skarp lenger. Håndtaket i svart pakkatre ligger godt i hånden, også med våte fingre.

Dette er en kniv for proffkjøkkenet og for deg som har god plass å jobbe på. Den passer til oppdeling og porsjonering av kjøtt og fjærkre, og til store grønnsaker. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Ultimate
Produktnummer	SBK-120
EAN	4950673106546

Knivtype	Kokkekniv
Bruksområde	Porsjonering, oppdeling, hakking og skjæring
Best bruk med	Store kjøttstykker, fjærkre, fisk og store grønnsaker
Bladlengde	32 cm
Bladhøyde	5,6 cm
Bladtykkelse	3,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC Superior Steel (subzero-herdet AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med krom, molybden og vanadium
Hardhet	58–60 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Stort fingerskjold, tynnslipt blad som smalner av mot eggen
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	45 cm
Vekt	326 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Ultimate Kokkekniv 32 cm

4.645 kr

Den lengste kokkekniven MAC lager

32 cm blad gir deg rekkevidde til å porsjonere store kjøttstykker i ett drag – der en vanlig kokkekniv går tom for blad.

32 cm blad – rekkevidde for de store jobbene.

MAC Ultimate

Laget for proffkjøkkenet

SBK-120 er ytterpunktet i Ultimate-serien. Med 32 cm egg og 45 cm totallengde er dette den lengste kokkekniven MAC lager, og den er ment for kjøkken der store kjøttstykker og store råvarer skal deles hver dag.

Lengden gir rekkevidde, men kniven er fortsatt i balanse: det store fingerskjoldet samler vekten mot hånden, og det 3,0 mm tykke bladet er tynnslipt ned mot eggen. Til gjengjeld krever den plass – en liten fjøl er ikke nok.