MAC Chef Filetkniv / Utbeiningskniv 20 cm

Name: MAC Chef Filetkniv / Utbeiningskniv 20 cm
Brand: MAC
SKU: BNS-80
Price: 1019.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (1 på lager)

1.019 kr

MAC Chef filetkniv på 20 cm med ekstra stort håndtak – laget for å sitte støtt når hendene er våte. Det smale, spisse bladet med lett buet egg følger beinet, og kniven kan holdes både i vanlig grep og i omvendt slaktergrep. Fungerer like godt til filetering av fisk som til utbeining av kjøtt.

Blad på 20 cm – smalt og spisst, med lett buet egg
Ekstra stort håndtak som sitter støtt med våte hender
Passer både vanlig grep og omvendt slaktergrep
Stivt blad gir kontroll på eggen langs beinet
Kun 2 mm tykt blad – kniven veier 146 g
MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

Livoo Livoo Skjærefjøl med oppsamler 395 kr

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

Beskrivelse

MAC Chef filetkniv på 20 cm er en utbeiningskniv som også gjør jobben som filetkniv. Bladet er smalt og spisst med en lett buet egg, så du kommer tett inntil beinet og følger konturen uten at kniven vrir seg. Stivheten i bladet gir deg kontroll over hvor eggen går.

Håndtaket er bevisst overdimensjonert. Det gir et sikkert grep når hendene er våte av fisk eller kjøttsaft, og formen fungerer både i vanlig grep og i omvendt slaktergrep. Bladet er bare 2 mm tykt ved ryggen og kniven veier 146 gram, uten fingerskjold som tynger. Stålet er MAC-stål (AUS-8), høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium, med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt.

Kniven brukes til å filetere fisk, beine ut kjøtt og fjærkre, trimme sener og dele ledd. Den er også et godt valg til jakt og fiske. Håndtaket er i svart pakkatre. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Chef
Produktnummer	BNS-80
EAN	4950673100186

Knivtype	Filetkniv / utbeiningskniv
Bruksområde	Filetering, utbeining, trimming og deling av ledd
Best bruk med	Fisk, kjøtt og fjærkre
Bladlengde	20 cm
Bladhøyde	2,5 cm
Bladtykkelse	2,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Smalt, spisst og stivt blad med lett buet egg, uten fingerskjold
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre, ekstra stort for godt grep
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	32,5 cm
Vekt	146 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Chef Filetkniv / Utbeiningskniv 20 cm

1.019 kr

Grep som holder når hendene er våte

20 cm smalt blad og ekstra stort håndtak – til filetering og utbeining.

Ekstra stort håndtak – støtt grep med våte hender.

MAC CHEF

Håndtaket er poenget

De fleste filetkniver skiller seg fra hverandre på bladet. BNS-80 skiller seg først og fremst på håndtaket: det er bevisst laget større enn vanlig, fordi jobben gjøres med våte hender – fisk, kjøttsaft, kaldt vann.

Formen tar både vanlig grep og omvendt slaktergrep, så du kan snu kniven når du jobber deg rundt et ledd. Bladet er smalt, spisst og stivt, og med 2 mm tykkelse og 146 gram er kniven lett nok til at armen holder gjennom en hel oppdeling.