MAC Chef Kokkekniv med luftspalt 20 cm

Name: MAC Chef Kokkekniv med luftspalt 20 cm
Brand: MAC
SKU: TH-80
Price: 1459.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (1 på lager)

1.459 kr

MAC Chef kokkekniv på 20 cm med luftlommer langs eggen. Lommene bryter vakuumet mot maten, så skiver av potet, eple og squash slipper lettere fra bladet. Bladet er bare 2 mm tykt og kniven veier rundt 175 g – samme luftlommer som i proffserien, i en lettere utgave uten fingerskjold.

Blad på 20 cm – allsidig lengde til det meste på kjøkkenet
Luftlommer langs eggen slipper maten lettere fra bladet
Kun 2 mm tykt blad som gir lite motstand i råvaren
Uten fingerskjold – lett kniv på rundt 175 g
MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Håndtak i svart pakkatre med tre nagler
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

MAC MAC Slipestein Medium 1000 1.049 kr

Beskrivelse

MAC Chef kokkekniv med luftspalt er en allsidig arbeidskniv på 20 cm – lang nok til større råvarer, men fortsatt lett å styre i det daglige. Bladet har MACs karakteristiske luftlommer langs eggen og følger gyuto-formen, med jevn avsmalning fra hæl til spiss.

Luftlommene bryter vakuumet mot maten, slik at skiver av potet, eple og squash slipper lettere fra bladet i stedet for å henge fast. Bladet er bare 2 mm tykt ved ryggen og kniven har ikke fingerskjold, så hele kniven veier rundt 175 g. Stålet er MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium – med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre er triple-naglet og tåler fett, vann og oppvaskmiddel.

Kniven passer til hakking, terningkutting og finsnitting av grønnsaker, urter og frukt, og til oppdeling av kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Chef
Produktnummer	TH-80
EAN	4950673106621

Knivtype	Kokkekniv
Bruksområde	Hakking, terningkutting, finsnitting og skjæring
Best bruk med	Grønnsaker, frukt, urter, kjøtt, fjærkre og fisk uten bein
Bladlengde	20 cm
Bladhøyde	4,8 cm
Bladtykkelse	2,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Luftlommer langs eggen, uten fingerskjold
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre, triple-naglet
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	32 cm
Vekt	175 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Chef Kokkekniv med luftspalt 20 cm

1.459 kr

Luftlommer som slipper maten

20 cm blad med luftlommer langs eggen – potet, eple og squash henger ikke fast.

Luftlommer langs eggen – maten henger ikke fast i bladet.

MAC CHEF

Luftlommene, i Chef-utgave

TH-80 har de samme luftlommene som MACs profesjonelle 20-centimeter, men er bygget lettere: bladet er 2 mm ved ryggen i stedet for 2,5, og kniven har ikke fingerskjold. Resultatet er rundt 175 g som ligger rett i hånden.

Luftlommene langs eggen bryter vakuumet som ellers får skivene til å klistre seg til bladet. Det merkes best på poteter, epler, squash og annet med høyt vanninnhold – du slipper å stoppe opp og børste av kniven underveis.