MAC Chef Kokkekniv 21 cm

Name: MAC Chef Kokkekniv 21 cm
Brand: MAC
SKU: BK-80
Price: 1469.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (1 på lager)

1.469 kr

MAC Chef kokkekniv med 21 cm blad i MAC-stål (AUS-8), håndslipt i Seki i Japan. Bladet er formet som en fransk kokkekniv med rask avsmalning mot spissen, og er litt tykkere og med større håndtak enn de letteste knivene i Chef-serien. Uten fingerskjold blir kniven lett å styre, med god balanse gjennom lange økter.

Blad på 21 cm – allsidig størrelse til hverdagens matlaging
Fransk kokkeknivform med rask avsmalning mot spissen
MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Blad på 2,5 mm ved ryggen, litt kraftigere enn de letteste Chef-knivene
Uten fingerskjold – lav vekt på 200 g og god balanse
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Håndtak i svart pakkatre med tre nagler
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

MAC MAC Slipestein Medium 1000 1.049 kr

Beskrivelse

MAC Chef kokkekniv på 21 cm er den allsidige arbeidskniven for deg som lager mat hver dag. Bladet følger formen til en fransk kokkekniv: svakt buet egg som lar deg vugge kniven gjennom urter, og en rask avsmalning mot spissen til finere arbeid. Sammenlignet med de letteste knivene i Chef-serien har den et litt tykkere blad og et større håndtak, så den kjennes stødigere i hånden.

Bladet er 2,5 mm ved ryggen og laget i MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium. Eggen er MACs egen: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt – en mellomting mellom den japanske eneggede og den vestlige V-formede eggen. Den holder lenge på skarpheten og er enkel å slipe opp igjen. Kniven har ikke fingerskjold, og det holder vekten nede på rundt 200 g. Håndtaket i svart pakkatre er triple-naglet og tåler fett, vann og oppvaskmiddel.

Kniven brukes til hakking, terningkutting, finhakking og skjæring av grønnsaker, frukt og urter, og til kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Chef
Produktnummer	BK-80
EAN	4950673106461

Knivtype	Kokkekniv
Bruksområde	Hakking, terningkutting, finhakking og skjæring
Best bruk med	Grønnsaker, frukt, urter, kjøtt, fjærkre og fisk uten bein
Bladlengde	21 cm
Bladhøyde	4,7 cm
Bladtykkelse	2,5 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Uten fingerskjold, rask avsmalning mot spissen
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre, triple-naglet
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	33,5 cm
Vekt	200 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Chef Kokkekniv 21 cm

1.469 kr

Lett i hånden, rask i snittet

21 cm blad uten fingerskjold – fransk form som både vugger og snitter.

21 cm kokkekniv uten fingerskjold – lett og godt balansert.

MAC CHEF

Hverdagskniven i Chef-serien

Chef-serien er MACs inngang til japansk skarphet, og BK-80 er den allsidige kokkekniven i rekken. Med 21 cm blad rekker du over alt fra et kålhode til en liten sjalottløk, uten at kniven blir tung å styre.

Bladet er litt kraftigere og håndtaket litt større enn på de letteste Chef-knivene. Det gir et stødigere grep når du står lenge ved skjærefjøla, og kniven tåler tyngre oppgaver som å dele opp rotgrønnsaker.