MAC Chef Kokkekniv 21,5 cm

Name: MAC Chef Kokkekniv 21,5 cm
Brand: MAC
SKU: HB-85
Price: 1009.0 NOK
Availability: InStock

På lager og kan sendes nå

1.009 kr

MAC Chef kokkekniv på 21,5 cm – den letteste kokkekniven MAC lager. Bladet er bare 2 mm tykt og smalner jevnt av fra hæl til spiss i gyuto-stil, så kniven kjennes nesten vektløs når du hakker og snitter. MAC-stål (AUS-8), håndslipt i Seki i Japan.

Blad på 21,5 cm i gyuto-form med jevn avsmalning fra hæl til spiss
MACs letteste kokkekniv – rundt 148 g
Kun 2 mm tykt blad som glir gjennom maten uten å kile seg
MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Uten fingerskjold – vekten ligger i bladet, ikke i skaftet
Håndtak i svart pakkatre med tre nagler
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

MAC MAC Slipestein Medium 1000 1.049 kr

Beskrivelse

MAC Chef kokkekniv på 21,5 cm er den letteste kokkekniven MAC lager, og et godt valg for deg som vil ha full kontroll uten å kjenne vekten i håndleddet. Der de tykkere Chef-knivene følger den franske formen, er denne formet som en gyuto – den japanske kokkekniven – med jevn avsmalning fra hæl til spiss.

Bladet er bare 2 mm ved ryggen og hele kniven veier rundt 148 g, lite nok til at du kan jobbe lenge uten å bli sliten i hånden. Det tynne bladet kiler seg ikke fast i harde grønnsaker. Stålet er MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium – med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre er triple-naglet og tåler fett, vann og oppvaskmiddel.

Kniven brukes til hakking, terningkutting, finhakking og skjæring av grønnsaker, frukt og urter, og til kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Chef
Produktnummer	HB-85
EAN	4950673105112

Knivtype	Kokkekniv / universalkniv
Bruksområde	Hakking, terningkutting, finhakking og skjæring
Best bruk med	Grønnsaker, frukt, urter, kjøtt, fjærkre og fisk uten bein
Bladlengde	21,5 cm
Bladhøyde	4,2 cm
Bladtykkelse	2,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Gyuto-form med jevn avsmalning, uten fingerskjold
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre, triple-naglet
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	32,9 cm
Vekt	148 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Chef Kokkekniv 21,5 cm

1.009 kr

MACs letteste kokkekniv

21,5 cm gyuto-blad på 2 mm og rundt 148 g – kontroll uten vekt i håndleddet.

2 mm gyuto-blad, rundt 148 g – MACs letteste kokkekniv.

MAC CHEF

Gyuto-formen i Chef-serien

HB-85 skiller seg fra de andre store Chef-knivene ved formen. Der BK-80 og BK-100 følger den franske kokkekniven med rask avsmalning, smalner HB-85 jevnt av fra hæl til spiss – slik en japansk gyuto er bygget.

Resultatet er MACs letteste kokkekniv: 2 mm ved ryggen og rundt 148 g. Du kjenner mindre av kniven og mer av maten, og hånden holder lenger gjennom en stor oppdeling av grønnsaker.