MAC Black Santokukniv 17 cm

Name: MAC Black Santokukniv 17 cm
Brand: MAC
SKU: BF-SK-65
Price: 1359.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (2 på lager)

1.359 kr

MAC Black santokukniv med 17 cm blad og svart fluorbelegg. Santokuformen har rett egg og høyt blad, så du hakker i korte opp-og-ned-kutt i stedet for å vugge. Belegget gjør at skiver av potet, eple og ost slipper bladet i stedet for å henge fast.

Santokublad på 17 cm med svart fluorbelegg
Rett egg og høyt blad – laget for raske opp-og-ned-kutt
Belegget slipper maten i stedet for at den henger fast
Flekkbestandig og enkelt å vaske av
Blad på 2 mm ved ryggen, 4,6 cm høyt – kniven veier 153 g
MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
MAC-egg: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – gir både tynne snitt og rette kutt
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

MAC MAC Slipestein Medium 1000 1.049 kr

Beskrivelse

MAC Black santokukniv er den japanske motsvarigheten til kokkekniven, i svart fluorbelagt utgave. Bladet er kortere og høyere enn på en vestlig kokkekniv, med en rett egg som følger skjærefjøla hele veien ned – det gir raske, jevne kutt når du hakker grønnsaker og urter.

Fluorbelegget legger en glatt overflate på bladsidene. Skiver av potet, eple, ost og annet stivelsesrikt slipper kniven i stedet for å klistre seg fast, og belegget er flekkbestandig og lett å vaske av. Bladet er 2 mm tykt ved ryggen og 4,6 cm høyt, og kniven veier 153 gram. Stålet er MAC-stål (AUS-8), høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium, med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt.

Kniven egner seg til grønnsaker, frukt og urter, og til å dele opp kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Håndtaket er i svart pakkatre. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Black
Produktnummer	BF-SK-65
EAN	4950673107765

Knivtype	Santokukniv
Bruksområde	Hakking, terningkutting, finhakking og skjæring
Best bruk med	Grønnsaker, frukt, urter, kjøtt, fjærkre og fisk uten bein
Bladlengde	17 cm
Bladhøyde	4,6 cm
Bladtykkelse	2,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med molybden og vanadium
Belegg	Svart fluorbelegg (fluorharpiks) – flekkbestandig, maten fester seg ikke
Hardhet	59–61 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Rett egg og høyt blad, uten fingerskjold
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	29,5 cm
Vekt	153 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Black Santokukniv 17 cm

1.359 kr

Santoku som slipper maten

17 cm santokublad med svart fluorbelegg – potet, eple og ost henger ikke fast.

Santoku 17 cm med fluorbelegg – maten slipper bladet.

MAC BLACK

Santokuform med belegg

Santokuen er kort og høy der kokkekniven er lang og smal. Den rette eggen møter fjøla i hele sin lengde, så du hakker rett opp og ned i stedet for å vugge – effektivt på grønnsaker, urter og alt som skal bli likt.

Høyt blad betyr samtidig mer flate som maten kan klistre seg til. Det er nettopp der fluorbelegget gjør nytte: overflaten blir glatt, og skivene faller av i stedet for å bli liggende oppetter siden.