MAC Superior Kløyverkniv 16,5 cm

Name: MAC Superior Kløyverkniv 16,5 cm
Brand: MAC
SKU: SD-65
Price: 1111.0 NOK
Availability: InStock

Snart utsolgt (1 på lager)

1.111 kr

1.389 kr

20% rabatt

MAC Superior kløyverkniv med 16,5 cm blad og 3 mm tykk rygg – seriens tyngste kniv, bygget for å komme gjennom småbein, brusk og harde råvarer. Formen er hentet fra den japanske debaen, men eggen er dobbeltsidig i vestlig utførelse. 235 gram gir tyngden som gjør jobben.

Blad på 16,5 cm med 3 mm tykk rygg – seriens kraftigste
Tar småbein i kylling og fisk, krabbeskall og harde oster
Deba-form med dobbeltsidig egg i vestlig utførelse
Subzero-herdet MAC Superior Steel – holder eggen skarp lenger
Sandblåst stripe langs eggen bryter suget mot maten
Vekt på 235 g gir kraft i nedslaget
Håndtak i svart pakkatre
Stanset blad, håndslipt av knivmakere i Seki i Japan

Passer godt sammen med

MAC MAC Keramisk Slipestav 21,5 cm 545 kr

MAC MAC Slipestein Medium 1000 1.049 kr

Beskrivelse

MAC Superior kløyverkniv er den tunge kniven i serien. Ryggen er 3 mm tykk – halvannen gang tykkere enn resten av Superior-knivene – og med 235 gram har den vekten som trengs for å komme gjennom småbein i kylling og fisk, krabbeskall, harde oster og rotgrønnsaker.

Formen er hentet fra den japanske debaen, men MAC har gitt den dobbeltsidig egg i vestlig utførelse, så den oppfører seg som du forventer av en vanlig kniv. Stålet er MAC Superior Steel, kuldebehandlet ved minusgrader for hardere egg og lengre skarphet, og langs eggen ligger en sandblåst stripe som bryter suget mot maten.

Kniven er laget for å hugge rett ned. Ikke bruk den til å vri, vippe eller brekke opp med, og hold den unna frossen mat. Håndtaket er i svart pakkatre. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Spesifikasjoner

Merke	MAC
Serie	Superior
Produktnummer	SD-65
EAN	4950673106324

Knivtype	Kløyverkniv
Bruksområde	Kutting gjennom småbein, brusk og harde råvarer
Best bruk med	Kylling, fisk, krabbeskall, harde oster og rotgrønnsaker
Bladlengde	16,5 cm
Bladhøyde	4,8 cm
Bladtykkelse	3,0 mm (ved ryggen)
Bladmateriale	MAC Superior Steel (subzero-herdet AUS-8) – høykarbon rustfritt stål med krom, molybden og vanadium
Hardhet	58–60 HRC
Egg	MAC-egg – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt
Bladdetaljer	Tykt blad i deba-form med dobbeltsidig egg (vestlig utførelse), sandblåst stripe langs eggen
Produksjonsmetode	Stanset, håndslipt i Seki
Håndtak	Pakkatre
Håndtaksfarge	Svart
Totallengde	29,5 cm
Vekt	235 g
Opprinnelsesland	Japan
Vedlikehold	Håndvask og bryning anbefales – ikke oppvaskmaskin

Knivvedlikehold

Slik tar du best vare på kniven:

Vask kniven for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk den godt med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin.
Tørk kniven etter bruk og la den ikke ligge våt, så unngår du flekker og rust.
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, ikke glass, stein eller keramikk, som sløver eggen.
Ikke skjær bein, frosne varer eller svært harde emner.
Oppbevar kniven trygt på magnetlist, i knivblokk eller knivpose, ikke løst i en skuff.
Eggen kan etterslipes når den blir sløv, slik at kniven holder seg skarp i mange år.

Om MAC

MAC lager kjøkkenkniver i Seki i Japan – en by med lange tradisjoner for kniv- og sverdsmiing. Siden 1965 har merket hatt to besettelser, skarphet og brukervennlighet, og har solgt over 30 millioner kniver verden over.

Klingene er i høykarbon molybden-stål, slipt og ferdigstilt for hånd på vannkjølte steiner. MAC-eggen ligger mellom det japanske enside-slipet og den vestlige V-formen – dobbeltsidig, men lett asymmetrisk – og gir både tynne snitt og rette, kontrollerte kutt. Resultatet er tynne, lette kniver som holder seg skarpe lenge og er enkle å slipe opp igjen.

Sortimentet spenner fra allsidige kjøkkenkniver til proff-serier, damaskstål og tradisjonelle japanske blad – en kniv for hver oppgave på kjøkkenet.

Les mer om MAC-knivene →

MAC Superior Kløyverkniv 16,5 cm

1.111 kr

Seriens tyngste

3 mm tykt blad og 235 g – tar småbein, krabbeskall og harde oster.

3 mm blad, 235 g – for det andre kniver ikke tåler.

MAC SUPERIOR

Kniven for det harde

De fleste knivene i Superior-serien har blad på 2 mm. Denne har 3. Den ekstra millimeteren, kombinert med 235 gram, er forskjellen mellom en kniv som stopper mot et kyllingbein og en som går gjennom.

Formen kommer fra den japanske debaen, tradisjonelt en enegget fiskekniv. MAC har gjort eggen dobbeltsidig, så kniven føles som en vanlig kniv i hånden. Den er laget for å hugge rett ned – vri eller vipp den ikke i snittet.